bröd

Sitter vid köksbordet. Har tänt ljus för att

lysa upp denna ganska gråa måndagsförmiddag.

Viggo tar sin förmiddagslur.

I lördags bakade jag det här brödet. Perfekt att ha på kräftskiva med en skiva

västerbottenost eller ädelost eller vad ni

föredrar. Lätt att göra också. Prova.

6 dl vatten

1 dl mjölk

halvt paket jäst

2 stora nypor salt

2 msk honung

ca 12,5 dl mjöl

Smula jäst, tillsätt salt och honung. Rör ut med mjölken och 1 dl av vattnet. När jästen lösts upp kan du tillsätta resten av vattnet. Häll i allt mjöl och rör snabbt ihop degen. Den ska vara lös. Rör hela tiden degen med din köksassistent. Eller för hand.

Täck med lite mjöl och låt jäsa i bunken i ca 2 timmar. Degen kommer se lös och orubblig ut.

Häll försiktigt den lösa degen på ett rikligt mjölat bakbord. Platta lätt ut till en jämntjock platta mellan 1-2 cm tjock. Försök behålla så mycket jäsbubblor som möjligt så knåda inte. Skär i valfri form och flytta försiktigt över på bakplåtspapper.

Grädda i 250 grader, ca 12-15 minuter.

Ät det helst samma dag. Av min deg blev det 3 limpor.