recept

Ojoj, vad ska mamma säga när hon får höra. 

Orkade knappt middan idag för jag hade ätit så många 

bullar till tre-fikat. Fy Jeanette, fy. 

Saffransbullar med vanilj

50 g jäst

150 g smör

1-2 påsar saffran

5 dl mjölk

250 g kesella kvarg 10%

11/2 dl strösocker

1 ägg

1/2 tsk salt

15-17 dl vetemjöl

fyllning:

200 g smör

11/2 dl strösocker

3-4 tsk vaniljsocker

till pensling:

ägg

pärlsocker

1. Smula jästen i en degbunke. Smält smöret. Stöt saffranen med en mortelstöt eller kavel på påsen. Rör ner saffranet i det smälta smöret. Tillsätt mjölken och låt det bli ca 37 grader. 

2. Häll mjölkblandningen över jästen och rör om. Rör ner kvarg, socker, ägg och salt. Arbeta ner nästan allt vetemjöl och arbeta degen i 5 minuter i maskin eller 10 min för hand. Strö lite mjöl över degen och täck den med bakduk. Låt jäsa 30-45 minuter. 

3. Fyllning. Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt. 

4. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda degen med ev resten av mjölet och dela den i två delar. 

5. Kavla ut varje del till en kaka. 25x60 cm typ. Smöra på fyllningen och kör på lika som när man gör bullar. Lägg på plåt och låt jäsa i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. 

6. Pensla med uppvispat ägg, strö på pärlsocker. 

7. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 8 minuter. Låt dem kallna på galler övertäckta med bakduk. 

bröd

Sitter vid köksbordet. Har tänt ljus för att

lysa upp denna ganska gråa måndagsförmiddag.

Viggo tar sin förmiddagslur.

I lördags bakade jag det här brödet. Perfekt att ha på kräftskiva med en skiva

västerbottenost eller ädelost eller vad ni

föredrar. Lätt att göra också. Prova.

6 dl vatten

1 dl mjölk

halvt paket jäst

2 stora nypor salt

2 msk honung

ca 12,5 dl mjöl

Smula jäst, tillsätt salt och honung. Rör ut med mjölken och 1 dl av vattnet. När jästen lösts upp kan du tillsätta resten av vattnet. Häll i allt mjöl och rör snabbt ihop degen. Den ska vara lös. Rör hela tiden degen med din köksassistent. Eller för hand.

Täck med lite mjöl och låt jäsa i bunken i ca 2 timmar. Degen kommer se lös och orubblig ut.

Häll försiktigt den lösa degen på ett rikligt mjölat bakbord. Platta lätt ut till en jämntjock platta mellan 1-2 cm tjock. Försök behålla så mycket jäsbubblor som möjligt så knåda inte. Skär i valfri form och flytta försiktigt över på bakplåtspapper.

Grädda i 250 grader, ca 12-15 minuter.

Ät det helst samma dag. Av min deg blev det 3 limpor.

sugen på nåt, vet inte vad

Är det bara jag eller blir man inte grymt

sugen på nåt nästan jämt runt den här tiden på dygnet?

En klassiker här hemma är att slänga fram lite

frysta bär, kesella o en skvätt lime (fick dock bli citron ikväll)

o sen svosch svosch, några varv i mixern.

Tadaa, färdigt.

Tassar tillbaka till tvn, nöjd!

Vi har en fotovägg här hemma med lite smått och gott. I ett år har jag

tänkt uppdatera denna vägg. Utan resultat. Fram till nu.

Nu har jag skickat iväg ett gäng bilder på framkallning.

Duktig tjej.

Nu ni, nu ska jag damma av Sex and the city-boxen.

Kolla på några avsnitt innan jag somnar.

Får passa på när jag är själv hemma.

Sov gott!

till grillningen

Måste bara tipsa, så ni hinner göra i alla fall en

sats innan grillsäsongen är över.

Jack Daniels glaze.

1 hel vitlök

1 msk olivolja

1,6 dl vatten

2,35 dl ananasjuice

0,6 dl teriyakisås

1 msk soja

3,15 dl farinsocker

3 msk citronjuice

3 msk finhackad silverlök

1 msk Jack Daniels whiskey

1 msk krossad ananas

1/4 tsk cayennepeppar.

Skär av 1, 25 cm av vitlökstoppen. Skär även av roten så att vitlöken står stadigt. Skala den men lämna så pass att löken håller ihop. Ställ den i en liten ugnsfast form och häll över olivolja. Baka 1 tim i 160 grader. Låt svalna.

Koka upp vatten, ananasjuice, teriyakisås, soja och farinsocker på medelstark värme. Sänk värmen och låt sjuda. Kläm ut den rostade vitlöken och vispa ner 2 msk av vitlöksmassan samt resterande ingredienser i kastrullen.

Låt glazen sjuda 40-50 minuter eller tills dess den reducerats till hälften och påminner om sirap till konsistensen.

Mums att hälla på köttet eller kycklingen.