till grillningen

Måste bara tipsa, så ni hinner göra i alla fall en

sats innan grillsäsongen är över.

Jack Daniels glaze.

1 hel vitlök

1 msk olivolja

1,6 dl vatten

2,35 dl ananasjuice

0,6 dl teriyakisås

1 msk soja

3,15 dl farinsocker

3 msk citronjuice

3 msk finhackad silverlök

1 msk Jack Daniels whiskey

1 msk krossad ananas

1/4 tsk cayennepeppar.

Skär av 1, 25 cm av vitlökstoppen. Skär även av roten så att vitlöken står stadigt. Skala den men lämna så pass att löken håller ihop. Ställ den i en liten ugnsfast form och häll över olivolja. Baka 1 tim i 160 grader. Låt svalna.

Koka upp vatten, ananasjuice, teriyakisås, soja och farinsocker på medelstark värme. Sänk värmen och låt sjuda. Kläm ut den rostade vitlöken och vispa ner 2 msk av vitlöksmassan samt resterande ingredienser i kastrullen.

Låt glazen sjuda 40-50 minuter eller tills dess den reducerats till hälften och påminner om sirap till konsistensen.

Mums att hälla på köttet eller kycklingen.